В Казахстане ввели новый стандарт, который позволит точнее определять содержание трансжиров в кондитерских изделиях. Теперь лаборатории смогут проверять не только сырье и масложировую продукцию, но и готовые сладости, включая мучные и сахаристые изделия, сообщает Cronos.Asia.
Национальный стандарт СТ РК 4052-2026 вступил в силу 1 ноября 2026 года. Он устанавливает единый метод определения массовой доли трансизомеров ненасыщенных жирных кислот, а также правила проведения измерений и обработки результатов лабораторных исследований.
Ранее для определения содержания трансжиров применяли ГОСТ 31754-2012. Однако он распространялся преимущественно на масложировую продукцию и сырье для пищевого производства. Единой методики проверки готовых кондитерских изделий не существовало.
Новый документ должен устранить этот пробел. Его внедрение позволит повысить точность лабораторных исследований и усилить контроль за безопасностью продукции, в том числе импортной.
"Применение стандарта поможет повысить эффективность государственного санитарно-эпидемиологического контроля, в том числе при проверке импортной продукции. Единый метод позволит более объективно оценивать безопасность кондитерских изделий на казахстанском рынке и будет способствовать защите здоровья потребителей", – отметила председатель Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции РК Жанна Есенбекова.
Стандарт разработан в рамках Национального плана стандартизации на 2026 год с учетом требований ГОСТ Р 54687-2011, регулирующего определение трансизомеров жирных кислот в кондитерских изделиях.
Документ также связан с техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и ТР ТС 024/2011. Разработчиком выступил КазСтандарт, утвердил стандарт Комитет технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Казахстана.
Ранее сообщалось, что в Казахстане готовят новые ограничения для рекламы фастфуда, сладких напитков и другой пищевой продукции с повышенным содержанием сахара, соли, насыщенных и трансжиров.