Во втором квартале 2026 года казахстанские домохозяйства направляли на продукты питания более половины потребительских расходов. При этом жители северных регионов чаще потребляли рыбу и молочные продукты, а на юге страны в рационе было больше хлеба, круп и овощей. Различия в питании зависели не только от места проживания, но и от доходов и размера семьи, сообщает Cronos.Asia.
По данным выборочного обследования домашних хозяйств Бюро национальной статистики АСПиР РК, на продукты питания пришлось 53,7% потребительских расходов казахстанцев, или 48,7% всех денежных расходов. В среднем одно домохозяйство потратило на еду за квартал 553,4 тыс. тенге. Около трети этой суммы – 183,7 тыс. тенге – ушло на мясо и мясопродукты.
В среднем один житель страны за три месяца потребил 31,2 кг круп и зерновых продуктов, включая хлеб, муку и макароны, 21,6 кг мяса и мясопродуктов, 61,5 литра молочных продуктов, 21,6 кг овощей, 18,1 кг фруктов, 11,4 кг картофеля и почти 55 яиц.
Горожане чаще едят мясо и молочные продукты, сельчане – крупы и хлеб. Во втором квартале 2026 года на одного жителя города в среднем пришлось 22,8 кг мяса против 19,4 кг в сельской местности. Потребление молочных продуктов составило 66,3 литра в городе и 53 литра в селе. Горожане также съедали больше яиц – 60,5 против 44,6 за квартал.
Сельские жители, напротив, потребляли больше круп и зерновых продуктов: 34,2 кг на человека против 29,5 кг у горожан. Отличались и предпочтения в молочной продукции. В сельской местности на человека приходилось 5,3 литра сырого молока за квартал, а в городе – 5,2 литра пастеризованного.
Заметна разница и в потреблении бутилированной воды: горожане выпивали в среднем 6,9 литра за квартал, что в пять раз больше показателя сельских жителей – 1,3 литра. При этом доля расходов на еду у сельских домохозяйств была выше: 56,4% против 52,6% в городах.
Региональная статистика показывает еще более выраженные различия. Больше всего мяса во втором квартале 2026 года потребляли жители Жетысуской и Карагандинской областей – по 25,5 кг на человека. На третьем месте оказалась Мангистауская область с показателем 25 кг. Меньше всего мяса приходилось на жителей Туркестанской области – 15,8 кг, Шымкента – 16,4 кг и Кызылординской области – 16,7 кг. Разрыв между максимальным и минимальным показателями достиг 1,6 раза.
Похожая ситуация сложилась с молочными продуктами и яйцами. В Акмолинской области потребление молочной продукции составило 87,5 литра на человека за квартал, в Карагандинской – 83 литра. Это почти вдвое больше, чем в Кызылординской области, где показатель достиг 43,1 литра, и Шымкенте – 44,8 литра.
По потреблению яиц лидировала Карагандинская область: 87,4 яйца на человека. Самый низкий показатель зафиксировали в Мангистауской области – 36,9 яйца.
Южные регионы выделялись потреблением зерновых продуктов и овощей. В Туркестанской области на одного жителя за квартал приходилось 39,3 кг круп и зерновых продуктов, а также 27,8 кг овощей – больше, чем в любом другом регионе.
Меньше всего круп потребляли в Алматы – 24,9 кг на человека, Мангистауской области – 26 кг и Астане – 26,1 кг. Эти же территории отличались высоким потреблением фруктов. В Мангистауской области показатель составил 23,2 кг на человека за квартал, в Алматы – 22 кг, в Астане – 21,5 кг. В среднем по Казахстану он достигал 18,1 кг.
Рыба, напротив, чаще встречалась в рационе жителей северных регионов. В Северо-Казахстанской области ее потребление составило 6,3 кг на человека за квартал, тогда как в Шымкенте – всего 1,2 кг. Разница достигла более чем пяти раз.
Доходы также влияют на то, сколько денег казахстанцы тратят на еду. В апреле–июне 2026 года 20% наиболее обеспеченных жителей страны расходовали на продукты питания и безалкогольные напитки в среднем 100,4 тыс. тенге на человека в месяц. Это в 3,2 раза больше, чем у 20% наименее обеспеченных, чьи расходы составляли 31 тыс. тенге.
Между крайними децильными группами – 10% наиболее и 10% наименее обеспеченных – разрыв был еще больше: 118,5 тыс. тенге против 27,3 тыс. тенге в месяц, или в 4,3 раза.
Однако для малообеспеченных семей питание занимало большую часть бюджета. На продукты приходилось 57,3% их потребительских расходов, тогда как у наиболее обеспеченных – 49,6%. Еще заметнее различались траты на питание вне дома: состоятельные казахстанцы расходовали на него 5,6 тыс. тенге на человека в месяц, а малообеспеченные – менее 600 тенге. Разница составила 9,5 раза.
На объем потребления влияет и размер семьи. В домохозяйствах из одного человека за квартал на каждого приходилось 39,4 кг мяса. В семьях, состоящих из пяти и более человек, показатель составлял 15,9 кг. Одним из объяснений этой разницы может быть то, что в больших домохозяйствах чаще есть дети.
По итогам 2025 года энергетическая ценность рациона среднего казахстанца составила 3 284 килокалории в день. Это в 1,8 раза выше минимальной потребности, оцененной в 1 867 килокалорий.
Рацион сельских жителей был калорийнее городского: 3 445 против 3 192 килокалорий в день. Самый высокий показатель зафиксировали в Туркестанской области – 4 446 килокалорий, где в рационе значительную долю занимают хлеб и крупы. Самые низкие значения отмечены в Шымкенте – 2 744 килокалории и Атырауской области – 2 800 килокалорий.
Доля населения, калорийность питания которого была ниже минимально допустимого уровня, сократилась с 1,4% в 2023 году до 0,9% в 2025-м. При этом калорийность отражает энергетическую ценность рациона, но сама по себе не показывает, насколько питание сбалансировано.
Ранее сообщалось, что юным спортсменам Казахстана установили единые нормы питания и медобеспечения.