Новогодние традиции стран Центральной Азии

Новый Год к нам мчится, скоро все случится! Несмотря на то, что все мы вышли из некогда единого Союза, пропитавшись общими традициями, у каждого народа имеются свои, в том числе, новогодние. Поближе познакомиться с ними решил Cronos.Asia.

Что объединяет все народы ЦА, так это богатый стол, а уж на Новый год обязательно все лучшее и вкусное!

Например, в Узбекистане, родственникам и гостям в обязательном порядке предложат национальные блюда: плов с бараниной или курицей, сдобренный специями. Ах уж этот узбекский плов!

Также на столе обязательно будут манты, лагман, долма и узбекские лепешки. И, конечно, десерты: тянучая карамель, мучная халва, чак-чак, орехи, фаршированный арбуз и дыня. Арбуз – главный десерт.

Даже если дети не верят в Деда Мороза, письма Корбобо обязательно напишут. Это касается и желаний: под бой курантов надо съесть 12 виноградин, загадав столько же желаний. К слову, есть и европейская традиция, которая прижилась у узбеков – в последние часы Нового года принято разбивать тарелки. Конечно, старые или слегка треснутые. Таким образом можно выкинуть из жизни что-то плохое, войдя в Новый год счастливым.

Получить на новый год подарок из рук Бобои Барфи и Барфак (Дед Мороз и Снежинка) в Таджикистане мечта каждого ребенка. Что касается стола, то здесь больше традиций из советского периода: мандарины, оливье, селедка под шубой. Помимо них на новогодний стол таджики кладут сладости и сухофрукты, чтобы Новый год был сладким и благополучным.

Что касается главного праздничного блюда, то вкусы разные, как и кошелек, кто-то готовит барашка, а кто-то курицу, но главное, чтобы блюдо было с мясом. Если спросить у любого жителя страны, какие блюда стоит попробовать в Таджикистане, на первом месте курутоб. Это сушеные соленые шарики из заквашенного овечьего, козьего или коровьего молока. Так что и ему найдется место на праздничном столе. И обязательно елка. Для жителей Таджикистана "вечнозеленая" – символ достатка и процветания в семье. Конечно, в столице предпочитают искусственную елку, в регионах же многие ставят на праздник только живое дерево.

Праздничный дастрахан в Кыргызстане объединяет несколько поколений родственников. На столе можно найти бешбармак, плов, манты, самсу, боорсоки, чучук. Из салатов обязательно готовят оливье, сельдь под шубой, фунчезу. Новогодний вечер почти всегда сопровождается просмотром фильмов советского времени и концертной программой национального телевидения.

Новый год в Туркменистане встречают преимущественно в семейном кругу, поскольку работающих в новогоднюю ночь ресторанов немного, большая часть из них закрывается к 23 часам. В Туркменистане сложилась традиция обмениваться практичными подарками. Новый год не является исключением, так что близкие заранее обговаривают, что лучше подарить, чтобы обид не было. К слову, в 2023 году в Туркменистане не стали проводить новогодние утренники в детских садах и школах. Уходящий год был объявлен в Туркменистане Годом Рыбы.

Города и села Казахстана начнут массово украшать после Дня независимости. Дед Мороз со Снегурочкой – Аяз Ата и Ашаар будут поздравлять казахстанцев и дарить подарки. Поскольку Аяз Ата не дедушка, а молодой мужчина, но при бороде, то валенкам он предпочитает сапоги, а шубе – синий кафтан. У Ашаар (Снегурочка) на голове берык – национальный головной убор. Традиционное украшение стола – бешбармак, также присутствуют казы, ну и какой праздник без оливье и селедки под шубой!

К слову, закупать продуты для новогоднего стола стоит загодя, хотя бы мясо, потому что на фрукты и овощи обязательно поднимутся цены, во всяком случае, в Казахстане.

С наступающим!

---

Материалы по теме:

Не знаете, что подарить детям на новый год?

Прогноз: аналитики в 2025 году ожидают плавное ослабление тенге до 531,2 за доллар

Как казахстанцы оценивают 2024 год и что ждут от нового

---