В 2025 году по сравнению с предыдущим годом в Казахстане зафиксирован рост потребления по всем основным группам продуктов питания. Это означает, что домохозяйства стали тратить больше на еду, а структура рациона изменилась в сторону расширения, особенно за счёт фруктов, молочных продуктов и отдельных видов мяса.
Среднемесячное потребление на одного человека по отдельным продуктам составило:
· картофеля – 3,8 кг,
· хлеба пшеничного из муки 1 сорта – 2,4 кг,
· говядины – 2,1 кг,
· яблок – 1,6 кг,
· сахара-песка – 1,5 кг,
· риса – 1,4 кг,
· сырого молока – 1,1 л,
· кефира – 1 л,
· яиц – 17,6 штук,
· макаронных изделий – 0,9 кг,
· свежей или охлаждённой рыбы – 0,8 кг,
· чёрного чая – 0,1 кг.
Эти цифры получены на основе выборочного обследования 12 000 домашних хозяйств по уровню жизни, проводимого Бюро национальной статистики. Показатель «потребление на душу населения» рассчитывается как средний объём продуктов, который приходится на одного члена домохозяйства за месяц, с учётом пересчёта вторичных продуктов (например, молочная продукция) обратно в первичный (сырое молоко) для объективного сопоставления.
Рост потребления сочетается с тем, что расходы на питание занимают всё большую долю семейного бюджета.