Обычно продукты сравнивают в тенге: где дороже, где дешевле. Но цена в магазине мало что говорит о том, насколько тяжело эта покупка дается конкретному человеку. Мы взяли официальные цены на продукты и официальные зарплаты, поделили одно на другое и посчитали настоящую стоимость еды – в минутах и часах человеческого труда. Результат оказался неожиданным. Подробнее – на Cronos.Asia.
Сколько работает средний казахстанец за базовые продукты
Начнем со средних значений по стране. Среднемесячная номинальная зарплата в Казахстане составляет 461 486 тенге. При стандартной сорокачасовой неделе это около 168 рабочих часов в месяц, то есть примерно 2 747 тенге в час – по 46 тенге за минуту.
Теперь переведем в это измерение прилавок.
| Продукт (за кг, если не указано иное) | Цена | Минут работы |
|---|---|---|
| Сыр твердый | 6 167 тг | 135 |
| Масло сливочное | 5 677 тг | 124 |
| Баранина | 4 488 тг | 98 |
| Говядина с костями | 3 777 тг | 82 |
| Куры | 1 735 тг | 38 |
| Молоко, литр | 693 тг | 15 |
| Яйца, десяток | 567 тг | 12 |
| Сахар-песок | 457 тг | 10 |
| Картофель | 275 тг | 6 |
| Хлеб пшеничный | 230 тг | 5 |
Килограмм сыра – это два часа с четвертью работы. Килограмм сливочного масла – чуть больше двух часов. Кусок говядины на ужин обойдется в час двадцать. И это при средней зарплате по стране, которую, напомним, получает далеко не большинство: медианная зарплата в Казахстане – 331 527 тенге, то есть половина работающих зарабатывает меньше. Для них все эти цифры нужно умножать примерно в полтора раза.
Главная находка: цены почти одинаковые, зарплаты – нет
Дальше начинается самое интересное. Мы собрали базовую продуктовую корзину на месяц – хлеб, крупы, картофель, овощи, молочное, яйца, курица, немного говядины, масло, сахар – и посчитали ее стоимость во всех областных центрах страны.
Оказалось, что по деньгам разница между городами невелика. Самая дешевая корзина в Павлодаре – 35 331 тенге, самая дорогая в Актау – 42 664 тенге. Разброс всего в 1,21 раза.
А вот зарплаты по регионам различаются в 2,02 раза: от 326 664 тенге в Северо-Казахстанской области до 659 801 тенге в Мангистауской.
Именно из этого расхождения и вырастает вся проблема. Еда стоит примерно одинаково везде, а зарабатывают люди совершенно по-разному. Значит, одна и та же тарелка достается жителям разных городов совсем не одинаковой ценой.
Говядина как измерительный прибор
Проще всего это видно на одном продукте. Возьмем килограмм говядины с костями и посчитаем, сколько минут нужно отработать за него в каждом городе.
| Город | Цена за кг | Минут работы |
|---|---|---|
| Талдыкорган | 4 131 тг | 120 |
| Тараз | 3 838 тг | 118 |
| Шымкент | 3 832 тг | 110 |
| Петропавловск | 3 536 тг | 109 |
| Туркестан | 3 405 тг | 103 |
| Караганда | 3 579 тг | 82 |
| Алматы | 4 150 тг | 73 |
| Астана | 3 640 тг | 60 |
| Жезказган | 3 764 тг | 58 |
| Атырау | 3 728 тг | 58 |
| Актау | 3 731 тг | 57 |
| В среднем по стране | 3 777 тг | 82 |
Житель Талдыкоргана работает за килограмм говядины два часа. Житель Актау – 57 минут. Разница ровно вдвое, хотя цена в этих городах отличается всего на одиннадцать процентов.
Еще показательнее пара Алматы и Туркестан. В Алматы говядина самая дорогая в стране – 4 150 тенге за килограмм. В Туркестане самая дешевая из крупных городов – 3 405 тенге, на восемнадцать процентов меньше. Но алматинец отработает за нее 73 минуты, а житель Туркестана – 103 минуты. То есть дешевое мясо обходится ему в полтора раза дороже, если считать не в деньгах, а во времени жизни.
Сколько рабочих дней уходит на еду
Теперь переведем это в масштаб семьи. Возьмем ту же базовую корзину на четверых и посчитаем, сколько рабочих дней в месяц нужно потратить только на продукты.
| Город | Корзина на семью | Рабочих дней |
|---|---|---|
| Шымкент | 163 683 тг | 9,8 |
| Тараз | 153 364 тг | 9,8 |
| Петропавловск | 142 827 тг | 9,2 |
| Алматы | 162 148 тг | 5,9 |
| Астана | 161 479 тг | 5,6 |
| Актау | 170 656 тг | 5,4 |
| В среднем по стране | 155 433 тг | 7,1 |
В Шымкенте и Таразе семья из четырех человек отрабатывает на еду почти десять полных рабочих дней в месяц – то есть примерно половину рабочего месяца одного человека. В Актау на ту же корзину, которая там стоит даже дороже, уходит пять с половиной дней.
И это только базовые продукты. Без кафе, без деликатесов, без непредвиденных расходов. Все остальное – жилье, коммунальные, транспорт, одежда, лекарства, дети – начинается уже после этих дней.
Почему так получается
Причина в том, что цены и зарплаты в Казахстане формируются по разной логике.
Продовольственный рынок устроен как единое пространство: те же торговые сети, та же логистика, тот же импорт. Поэтому цена килограмма мяса в Шымкенте и Актау отличается ненамного – товар просто едет по одной и той же цепочке.
А зарплаты зависят от того, что в регионе есть. Мангистауская и Атырауская области – нефть, Ұлытау – горнодобыча, Астана и Алматы – финансы, услуги и головные офисы. Там, где основной работодатель – сельское хозяйство, бюджетная сфера и торговля, средняя зарплата вдвое ниже. Ранее мы уже писали о том, что образование и здравоохранение оказались единственными отраслями, где доходы за год снизились в реальном выражении – а именно эти отрасли часто и составляют основу занятости в небогатых регионах.
В результате разрыв между регионами измеряется не ценниками в магазине, которые почти совпадают, а количеством часов, которые человек отдает за одну и ту же корзину.
Как мы считали
Цены взяты из ежемесячной публикации Бюро национальной статистики "Розничные цены на отдельные товары и услуги" за июль 2026 года – в разрезе двадцати городов. Зарплаты – из публикации "Численность и заработная плата работников" за первый квартал 2026 года, в разрезе регионов; для каждого города бралась зарплата по его области.
Стоимость часа рассчитана делением среднемесячной зарплаты на 168 рабочих часов, что соответствует сорокачасовой рабочей неделе. Корзина составлена редакцией из двадцати базовых продовольственных позиций в объемах, приближенных к месячному потреблению одного человека.
* Две оговорки. Первая: зарплата – начисленная, до вычета налогов и пенсионных взносов, поэтому реальное время работы за продукты еще больше. Вторая: периоды данных немного расходятся – цены июльские, зарплаты за первый квартал, более свежих на момент расчета не публиковалось. На выводы это не влияет, поскольку речь идет о разнице между регионами, а не об абсолютных значениях.