В Казахстане впервые запускают проект по системному включению шубата в рацион школьников. Уже с сентября традиционный кисломолочный напиток из верблюжьего молока начнут подавать учащимся 25 государственных школ Жанаозена, сообщает Cronos.Asia со ссылкой на пресс-службу областного акимата.
Для реализации программы в городе 26 августа открылся новый цех по розливу шубата "Нар-Бота". Его производственная мощность составляет до 400 тонн продукции в год. Акимат Мангистауской области называет инициативу первым подобным проектом в стране.
Шубат будут давать один раз в неделю
Одна из важных деталей проекта, не указанная в первоначальном сообщении акимата, – периодичность.
По данным регионального телеканала "Маңғыстау", с начала нового учебного года шубат будут получать учащиеся 25 государственных школ Жанаозена один раз в неделю.
Таким образом, речь пока идет не о полной замене привычных напитков в школьных столовых, а о регулярном включении шубата в существующее меню.
В опубликованной информации пока не уточняются объем одной порции, общее количество школьников, охваченных программой, и стоимость поставок для системы образования.
Для проекта построили отдельный цех
Новое производство "Нар-Бота" занимает 300 квадратных метров.
На площадке организована практически вся технологическая цепочка: прием и переработка верблюжьего молока, приготовление шубата, его розлив и последующее хранение.
Максимальная мощность предприятия заявлена на уровне 400 тонн готовой продукции ежегодно.
Цех открыли 26 августа при участии акима Мангистауской области Нурдаулета Килыбая, представителей бизнеса, общественности и аксакалов города.
Именно Килыбай выступил инициатором включения местного шубата в школьное питание.
Власти связывают проект с отказом от фастфуда
В акимате инициативу рассматривают не только как сельскохозяйственный проект, но и как элемент политики в сфере питания детей.
Нурдаулет Килыбай связал запуск программы с дискуссией о чрезмерном потреблении фастфуда и необходимостью создавать для школьников доступ к натуральным продуктам местного производства.
Шубат содержит белки и минеральные вещества, в том числе кальций и фосфор, а также витамины группы B. При этом его включение в школьный рацион следует рассматривать как один из элементов питания, а не как самостоятельное средство профилактики заболеваний.
По словам главы региона, проект должен одновременно решать несколько задач: расширять использование местной продукции, поддерживать сельское хозяйство и формировать устойчивый рынок для хозяйств, разводящих верблюдов.
Фермеры получают постоянного покупателя
Для Мангистау проект имеет и выраженный экономический эффект.
Основным сырьем для нового производства является местное верблюжье молоко. Поэтому регулярные поставки шубата в школы способны сформировать предсказуемый спрос на продукцию фермерских хозяйств, занимающихся верблюдоводством.
Для небольших производителей это особенно важно: в отличие от разовых продаж конечному потребителю школьная программа формирует постоянный канал реализации.
Мангистауская область остается одним из регионов Казахстана, где верблюдоводство сохраняет заметное значение для сельского хозяйства. Бюро национальной статистики продолжает отдельно учитывать численность верблюдов в регионе в ежемесячной статистике животноводства.
В январе здесь уже запустили производство сухого верблюжьего молока
Новый цех стал вторым заметным проектом на базе Жанаозенского молочного завода за 2026 год.
Еще 12 января здесь открыли производство сублимированного сухого верблюжьего молока. Официально заявлялось, что предприятие должно способствовать развитию переработки местного сырья и выпуску продукции с более высокой добавленной стоимостью.
В тот проект было вложено около 148 млн тенге, создано 12 рабочих мест. Площадь производства составляет около 500 квадратных метров, а его мощность достигает 18 тонн сухого продукта в год.
Таким образом, запуск "Нар-Боты" фактически продолжает формирование в Жанаозене полноценного направления переработки верблюжьего молока: часть сырья можно превращать в продукт длительного хранения, а теперь – и в бутилированный шубат для массового местного потребителя.
Ранее сообщалось, что экспорт курта и кумыса из Кыргызстана взлетел в 30 раз