Сетью кофеен по франшизе сегодня никого не удивишь. В Туркмении же открыли целую фабрику по производству кофе и кофейной продукции. Да что там, пять лет назад правительство страны всерьез рассматривало возможность выращивания кофе в Туркменистане. В канун нового года, главным цветом которого станет кофейно-шоколадный оттенок Mocha Mousse, Cronos.Asia в самый раз заглянуть на кофейную гущу.
Руководство Туркменистана рассматривает открытие нового для себя производства как усиление экономического потенциала страны, что должно укрепить его позиции на мировом рынке кофе и есть амбициозные планы на проекты. Не исключено, что здесь вновь вернуться к идее выращивания кофе.
Французы – не лучшие советчики
В 2019 году глава отдела по международным связям французской сельскохозяйственной компании "Адальнейшие грениум" Этьен Сур в ходе визита в Ашхабад обсудила с преподавателями туркменского сельскохозяйственного университета перспективы выращивания кофе в Туркменистане.
Правда, дальше обсуждения дело не пошло, возможно потому, что французы в этом деле не сильны. Они только обрабатывают зерна, завозимые из других стран. Хотя попытка была: в Парижском ботаническом саду. Рассматривался вопрос выращивания кофе в теплицах, почему бы и нет, ведь сегодня урожаи бананов здесь собирают и неплохие. Да что там бананы, в планах руководства страны в Каспийском регионе Туркменистана выращивать морских омаров!
Ну а пока в стране открылся производственный комплекс – одна из самых современных фабрик кофе и кофейной продукции в Центральной Азии. Кофе, естественно, завозят из стран, где оно произрастает, а вот обжаркой и изготовлением растворимого напитка занимаются на фабрике. Годовая производственная мощность – 4 тыс. тонн. Из них 1230 тонн составляют обжаренные кофейные зерна; 2770 тонн – растворимый кофе в формате "3 в 1" с разнообразными вкусами.
Этих объемов хватит жителям не только Туркменистана, но и других стран. Так что не исключено, что скоро в Казахстане появится кофе made in Туркменистан. Руководство фабрики рассматривает в качестве рынка сбыта, в том числе, Эмираты, куда в феврале нового года представят свой товар на выставке. И это только начало.
На сладенькое потянуло
Новый год не обходится без сладких подарков, поэтому в мешке Деда Мороза обязательно будут конфеты казахстанских производителей. Так вот, по данным экономиста Расула Рысмамбетова, "Рахат" долгое время была единственной фабрикой в СНГ, где шоколад делали из какао бобов. После реконструкции и "Баян Сулу" вот уже десять лет следует тем же путем, в отличии российского и украинского шоколада, который изготавливают из какао масла. А это совсем иное качество.
Впрочем, на фоне слабых урожаев в африканских странах шоколад дорожает. Не послужит ли это толчком и казахстанским производителям перейти на более дешевый продукт – какао масло? Впрочем, и его уже сегодня многие производители заменили на растительные масла, среди которых наиболее популярные — пальмовое, кокосовое и рапсовое масла.
К слову, по данным Международной организации какао (ICCO), в 2023/2024 сельхозгоду дефицит какао станет рекордным и достигнет 439 000 тонн. Ну а что касается кофе, то с начала года стоимость кофе сорта арабика в мире подорожала более чем на 80%. Всему виной засуха в Бразилии.
Будем надеяться, что нашим соседям по региону – Туркменистану – не придется снижать объемы производства только что отрывшейся фабрики и казахстанцы отведают их напиток.